Liquore alla liquirizia

Versare in una pentola 1 litro di acqua e 100 gr. di liquirizia pura (caramelle).
Dopo 7 ore, smuovere i residui di liquirizia dal fondo della pentola, aggiungere 500 gr. di zucchero e, mescolando, riscaldare a fuoco lento per qualche minuto fino a quando non si sarà sciolto.
Aspettare che la miscela ritorni a temperatura ambiente, incorporare quindi mezzo litro di alcol puro alimentare e amalgamare il tutto.
Imbottigliare e lasciare riposare per 3 settimane prima di gustarlo ghiacciato.

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